Πίνακας περιεχομένων:
Με τη σημερινή συνταγή για κεφτεδάκια με σουπιές , παρουσιάζουμε έναν τρόπο μαγειρέματος που θα μας βοηθήσει πολύ όταν προετοιμάζουμε εξαιρετικές συνταγές σε σύντομο χρονικό διάστημα. Πρόκειται για το μαγείρεμα με τη σάλτσα που έχει ήδη παρασκευαστεί, με τέτοιο τρόπο που θα πρέπει μόνο να παρέχουμε τα κύρια συστατικά και να τους προσφέρουμε το άγγιγμα του σεφ μας.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 μεγάλη κοπή και καθαρισμένη σουπιά, 1/2 κιλά έτοιμα κεφτεδάκια, 100 ml λευκού κρασιού, 1 μπρίκι Βάση Μαγειρικής Λευκού Κοτόπουλου, 100 ml ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
- Για κεφτεδάκια , 400 γραμμάρια κιμά, 2 κιμά σκόρδο, 1 αυγό, 50 ml γάλα, 1 φέτα ψωμί, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι. Συν λίγο αλεύρι για να τα τηγανίσουμε.
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με σουπιές
Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια . Σε ένα δοχείο θα ανακατεύουμε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι. Μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Μπορούμε να το αφήσουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν σχηματίσουμε τα κεφτεδάκια.
Στη συνέχεια σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια με μερίδες περίπου 35-40 γραμμάρια. Τους δίνουμε σχήμα και αλεύρι για να τελειώσουν τα τηγανίζοντας σε 100 ml ελαιόλαδου. Όταν έχουν πάρει χρώμα τα αφαιρούμε και τα διατηρούμε.
Καθαρίζουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Σοτάρετε, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι, σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τηγανίσει τα κεφτεδάκια που είχαν προηγουμένως φιλτραριστεί.
Όταν το νερό που έχει απελευθερώσει τις σουπιές εξατμιστεί, προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σουπιά.
Εκείνη τη στιγμή προσθέτουμε το μπρίκ της Βάσης Μαγειρικής Λευκού Κοτόπουλου , προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε 15 λεπτά ακόμη.
Χρόνος επεξεργασίας - 45 λεπτά Δυσκολία - Εύκολο
Γευσιγνωσία
Η συνταγή για κεφτεδάκια με σουπιές είναι μια από αυτές τις συνταγές που έχουμε αναφέρει κάποτε που είναι ένα τέλειο ζευγάρωμα θάλασσας και δάσους. Από τη μία πλευρά οι σουπιές και από την άλλη οι μπουλέττες βοείου κρέατος. Είναι επίσης μια απλή συνταγή και χωρίς αμφιβολία υπέροχο να τρώτε καθημερινά και να εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας.
