Πίνακας περιεχομένων:
Όπως και οι περισσότεροι από τους συναδέλφους του, ο Γάλλος κτηνοτρόφος Régis Mainguy σκέφτηκε σοβαρά να εγκαταλείψει τη δουλειά του. Η τιμή που κατέβαλε η γαλακτοκομική βιομηχανία για το γάλα είχε υποχωρήσει στα 28 σεντς, ενώ είχε κόστος παραγωγής 35. Η κατάσταση ήταν μη βιώσιμη. Μερικοί σύντροφοι έφτασαν ακόμη και να σκοτώσουν.
Τον Οκτώβριο του 2016, ο Mainguy πρωταγωνίστησε σε ένα ραδιοφωνικό πρόγραμμα στο δίκτυο France Inter, στο οποίο κατήγγειλε ότι η Lactalis , η γαλλική πολυεθνική που είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός γαλακτοκομικών στον κόσμο, δεν τον πληρώνει αρκετά για να επιβιώσει . Η εταιρεία τον καταδίκασε για δυσφήμιση και σταμάτησε να αγοράζει γάλα από αυτόν, αλλά στο μεταξύ η υπόθεσή του έγινε μέσα ενημέρωσης και πυροδότησε μια πρωτοφανή πρωτοβουλία στην Ευρώπη.
Αλλά η ιστορία τελείωσε καλύτερα από ό, τι ο Γάλλος συγγραφέας Michel Houellebecq το απεικονίζει στο τελευταίο του βιβλίο, Serotonin, στο οποίο οι παραγωγοί γάλακτος καταλήγουν να βγάζουν όπλα από το ντουλάπι.
Μια ομάδα κτηνοτρόφων, εκτός από την απαίτηση δίκαιης αμοιβής για το έργο τους σε διαδηλώσεις, δημιούργησε την εταιρεία C'est qui le προστάτη ;! ("Ποιος είναι το αφεντικό;") Να προσφέρει μια μάρκα γάλακτος στην αγορά που πληροί τις απαιτήσεις ποιότητας που απαιτούνται από τους καταναλωτές και, με τη σειρά της, αμείβει τους αγρότες με μια δίκαιη τιμή.
Ο Maiguy ήταν ένας από τους πρώτους που πρόσφερε το γάλα του στη νέα εταιρεία και σήμερα παρακολούθησε την παρουσίαση της μάρκας στην Ισπανία μέσω Skype , για να δώσει στους δημοσιογράφους το είδος των πρωτοσέλιδων που δεν πρέπει να χάσετε: «Αυτό το τούβλο γάλακτος έσωσε τη ζωή ".
Η μάρκα καταναλωτή
Από την κυκλοφορία του το 2017, η C'est qui le προστάτη κατάφερε να έχει οκτώ εκατομμύρια πελάτες και, εκτός από την προσφορά γάλακτος, έχει και προς πώληση άλλα γεωργικά προϊόντα όπως λουκάνικα, κρασί, σαρδέλες, αυγά, σοκολάτα, μέλι, αυγά …
Μόλις οι καταναλωτές επιλέξουν τον τύπο γάλακτος που θέλουν, η εταιρεία θα αναζητήσει κτηνοτρόφους και βιομηχάνους για την παραγωγή τους.
Το μοντέλο είναι τόσο απλό όσο είναι αποτελεσματικό . Μέσω μιας ιστοσελίδας ο καθένας μπορεί να ψηφίσει τη σύνθεση των προϊόντων που πρόκειται να τεθούν σε πώληση. Στην Ισπανία, όπως και στη Γαλλία, το εμπορικό σήμα Ποιος είναι το αφεντικό; Θα κυκλοφορήσει με γάλα και, για λίγες εβδομάδες και μέχρι το τέλος αυτού του μήνα, οι καταναλωτές θα μπορούν να επιλέξουν τα ακριβή χαρακτηριστικά του: την προέλευσή του, την εγγύτητα του εργοστασίου συσκευασίας με τις εκμεταλλεύσεις, τον τύπο σίτισης, την ύπαρξη ή όχι πιστοποιητικών. καλή μεταχείριση των ζώων, συσκευασία …
Είναι συνολικά 28 επιλογές , οι οποίες σχετίζονται με μια τιμή που είναι επίσης διαφορετική για κάθε τύπο γάλακτος (πλήρες, ημι-αποβουτυρωμένο ή αποκορυφωμένο) και που διαφέρει όχι μόνο ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, αλλά και στο βαθμό που οι καταναλωτές θέλουν να πληρώνουν στους αγρότες μόνο την τιμή κόστους ή μια αμοιβή που τους επιτρέπει να βελτιώσουν τις εγκαταστάσεις τους ή να έχουν τουλάχιστον μερικές ημέρες το χρόνο διακοπές.
Ο επικεφαλής της πρωτοβουλίας στην Ισπανία, Annaïck Locqueneux διασφαλίζει ότι σε μόλις τρεις εβδομάδες έχει ληφθεί η γνώμη 5.000 καταναλωτών. Μόλις τελειώσει η περίοδος ψηφοφορίας, η εταιρεία θα αναζητήσει κτηνοτρόφους και βιομηχάνους για την παραγωγή του γάλακτος, σύμφωνα πάντα με τις απαιτήσεις που επιβάλλουν οι καταναλωτές.
Ισχυρή υποστήριξη από τους ισπανούς κτηνοτρόφους
Στην Ισπανία, η πρωτοβουλία έχει την υποστήριξη του Συντονιστή Οργανώσεων Αγροτών και Κτηνοτρόφων (COAG), ο οποίος βλέπει σε αυτήν μια πιθανή σωσίβια λέμβος για έναν τομέα σε μόνιμη κρίση.
Η Ισπανία είναι η όγδοη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση με τη χαμηλότερη τιμή γάλακτος. Το λίτρο καταβάλλεται κατά μέσο όρο στα 32 σεντ (ο μέσος όρος της ΕΕ είναι 35), ενώ το κόστος παραγωγής είναι συνήθως περίπου 35 σεντ. Ο κτηνοτρόφος σηκώνεται κάθε πρωί για απώλειες γάλακτος.
"Σε σύντομο χρονικό διάστημα όλες οι μικρές και μεσαίες εξαγωγές θα εξαφανιστούν", λέει ο επικεφαλής της COAG
Δεδομένων αυτών των συνθηκών, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέχει η COAG, κάθε μήνα 70 Ισπανοί αγρότες αναγκάζονται να κλείσουν τις εκμεταλλεύσεις τους λόγω έλλειψης κερδοφορίας. Το 2012 υπήρχαν περίπου 20.000 αγρότες γαλακτοπαραγωγής στη χώρα και σύμφωνα με επίσημα στοιχεία τον Φεβρουάριο του 2019, απομένουν μόνο 13.400. Είναι 30% λιγότερο.
"Είναι μια μη βιώσιμη κατάσταση", λέει ο Andoni García, επικεφαλής της Agrarian Markets στην κρατική εκτελεστική επιτροπή της COAG, ο οποίος ήταν παρών στην έναρξη της πρωτοβουλίας. "Σε σύντομο χρονικό διάστημα όλες οι μικρές και μεσαίες εξαγωγές θα εξαφανιστούν."
Η García είναι πεπεισμένη ότι αυτή η «μάρκα καταναλωτών» θα επιτύχει και θα σώσει τον καυτό τομέα, όπως συνέβη στη Γαλλία: «Το γεγονός ότι οι τιμές δεν καλύπτουν το κόστος παραγωγής κάνει την αλυσίδα να μην λειτουργεί. Δεν υπάρχει κατανομή αξίας που αμείβει τους παραγωγούς δίκαια . Αυτό πρέπει να αλλάξει και αυτό το έργο μπορεί να επιτρέψει στον καταναλωτή να γνωρίζει το μέλλον του ίδιου του τομέα ».
Για τον Gaspar Anabitarte , έναν Κανταβρικό αγρότη, υπεύθυνο για τον γαλακτοκομικό τομέα της COAG, αυτός ο τύπος πρωτοβουλίας είναι ο μόνος που μπορεί να δώσει στους παραγωγούς μια αξιοπρεπή έξοδο σε μια κατάσταση μόνιμης κρίσης. «Όταν ξεκίνησα υπήρχαν 180.000 παραγωγοί γάλακτος και τώρα υπάρχουν 14.000 και πέφτουν. Πόσο θα πάμε; »Ζητά από τον κτηνοτρόφο.
Μετά το γάλα, τα αυγά και το λάδι
Η μάρκα Ποιος είναι το αφεντικό; Θα λειτουργήσει στην Ισπανία, με συμβουλές από τους υπεύθυνους για την πρωτοβουλία στη Γαλλία. Η ψηφοφορία για το σχεδιασμό της σύνθεσης του γάλακτος είναι προς το παρόν ανοιχτή, αλλά σύντομα θα προσφερθεί ένα ερωτηματολόγιο για να επιλέξετε τον τύπο των αυγών και του λαδιού που θα προσφέρει η μάρκα.
Στη Γαλλία, το τούβλο γάλακτος του προστάτη C'est qui le; πουλάει στα 99 σεντ, τιμή που θα μπορούσε να είναι κάπως χαμηλότερη στην Ισπανία
Η Locqueneux εξήγησε επίσης ότι καθώς το έργο εξελίσσεται, οι καταναλωτές θα μπορούν να γνωρίζουν πώς κατασκευάζεται κάθε προϊόν ανά πάσα στιγμή , ακόμη και να επισκέπτονται τους υπεύθυνους παραγωγούς.
Πότε θα δούμε γάλα στα σούπερ μάρκετ; Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε ακριβώς, αλλά ο επικεφαλής της πρωτοβουλίας στην Ισπανία διασφαλίζει ότι, μόλις καθοριστούν τα κριτήρια για το γάλα που θα παραχθεί, θα αρχίσει να ψάχνει ένα εργοστάσιο εμφιάλωσης που θέλει να συμμετάσχει στην πρωτοβουλία.
Στη Γαλλία, το τούβλο γάλακτος του προστάτη C'est qui le; Πωλείται για 99 σεντ, τιμή που θα μπορούσε να είναι κάπως χαμηλότερη στην Ισπανία, ανάλογα με τα επιλεγμένα χαρακτηριστικά. Η τιμή θα εμφανίζεται στην ίδια τη συσκευασία , έτσι ώστε οι διανομείς να μην μπορούν να την αλλάξουν και θα αναφερθεί το μέρος που παίρνουν οι κτηνοτρόφοι.
Σε κάθε περίπτωση, εξηγεί η Locqueneux, οι καταναλωτές θα είναι αυτοί που επιλέγουν το ποσό που θέλουν να πληρώσουν για το γάλα , έχοντας υπόψη ότι μια διαφορά μόλις δέκα λεπτών μπορεί να καταδικάσει τους αγρότες να εξαφανιστούν ή να εγγυηθούν ότι έχουν μια αξιοπρεπή ζωή.
"Ό, τι συνδέει τον καταναλωτή με τον παραγωγό είναι η ελπίδα του κλάδου", καταλήγει ο García.
