Πίνακας περιεχομένων:
Για μένα λωτός ή λωτός είναι ένας από αυτούς τους καρπούς που κάνουν το φθινόπωρο . Όταν ήμουν παιδί δεν μου άρεσαν και μου έδωσαν συμβουλές, η μητέρα μου τα αγόρασε πολύ ώριμα και είχα τη συνήθεια να τα αγγίζω τόσο «μαλακά», που τα δάχτυλά μου βυθίστηκαν σε αυτό το ζελέ όταν προσπαθούσα να τα πιάσω, δεν βοήθησε πολύ το γεγονός ότι όταν επέλεξα Κάποιο κομμάτι με περισσότερο σώμα, θα μου αφήσει την βελούδινη και τραχιά επίγευση (τόσο δυσάρεστη) στο πάνω μέρος του ουρανίσκου.
Το λωτός είναι ένα τροπικό φρούτο, που προέρχεται από την Κίνα και την Ιαπωνία και καλλιεργείται από τον 8ο αιώνα. Παρουσιάστηκε στην Ευρώπη πριν από περίπου 200 χρόνια.
Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί λωτού στις διαφορετικές ποικιλίες του είναι η Ιαπωνία, η Κίνα, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Βραζιλία, η Ινδία, το Ισραήλ, η Ιταλία και η Ισπανία.
Λωτός χαρακτηριστικά
Παρέχει σημαντικές ποσότητες φρουκτόζης και γλυκόζης, πηκτίνης, διαλυτών ινών), προβιταμίνης Α, βιταμίνης C, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου και ασβεστίου. Με ό, τι ωφελεί την όραση, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των οστών, είναι αντιοξειδωτικό και ευνοεί την εντερική διέλευση.
Συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία και συσκευάζεται με το χέρι , καθώς είναι ένα πολύ λεπτό φρούτο, από το οποίο απορρίπτονται δείγματα με ατέλειες στο δέρμα.
Ο καταναλωτής πρέπει να λάβει αρκετές προφυλάξεις κατά την αγορά του, να αγοράσει αυτές που εξακολουθούν να έχουν το καπάκι και ένα κομμάτι στέλεχος, να προσπαθήσει να τις κρατήσει ακόμα λίγο σκληρή, καθώς μπορεί να φυλαχθεί για μερικές εβδομάδες στο ψυγείο.
Εάν αγοράσετε κάτι πράσινο, μπορούν να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να ολοκληρώσουν την ωρίμανσή τους και εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία μπορούν να τοποθετηθούν σε μια χάρτινη σακούλα.
Μπορούμε να τα παγώσουμε ολόκληρα. Εάν αποφασίσουμε να παγώσουμε μόνο τον πολτό του, συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες λεμόνι, για να αποτρέψετε την αλλαγή χρώματος.
Περιέργεια για λωτός
Το δέντρο από το οποίο προέρχεται ονομάζεται Diospyros kaki, στον ελληνικό θεό σημαίνει θεϊκό και το pyros σημαίνει φρούτα, έτσι το λωτός είναι θεϊκό φρούτο .
Υπάρχουν περισσότερες από 500 ποικιλίες λωτούς, που είναι διαφορετικών μεγεθών, υφών, έντασης χρώματος και ιδιαίτερα στυπτικότητας.
Το δέντρο μεγαλώνει σε περίπου 10 μέτρα ύψος και το ξύλο του εκτιμάται σε ξυλουργικές εργασίες .
Το λωτός ονομάζεται επίσης "palo santo", νομίζω ότι αυτό το περίεργο όνομα δίνεται από τη στιγμή που αρχίζει να πιάνει, στις αρχές Νοεμβρίου, όταν γιορτάζεται η "Ημέρα των Αγίων Πάντων", επομένως ο καρπός είναι λίστα "για τους αγίους" και αν υπερβάλλουμε τις περιφερειακές πινελιές και τους τρόπους ομιλίας των ανθρώπων πριν από 200 χρόνια στην Ισπανία, να γίνουμε "για τους αγίους" και από εδώ να " rosewood ".
Φωτογραφία - Flickr
Live to the Palate - Φθινοπωρινά φρούτα
Live to the Palate - Φθινοπωρινή κουζίνα
