Ο Michel Bras είναι αναμφίβολα ένας από τους πιο σημαντικούς σεφ τα τελευταία χρόνια. Ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα του είναι το λαχανικό Γαργουίλου.
Ένα πιάτο που αποτελείται από περισσότερα από 30 διαφορετικά λαχανικά μαγειρεμένα ξεχωριστά. Τέλος, τα σοτάρουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με μια φέτα ζαμπόν και προσθέτουμε διάφορα λαχανάκια και αρωματικά βότανα.
Χάρη στο Pisto blog και το nopisto βρίσκω αυτό το βίντεο που είναι μια επίδειξη του πώς φτιάχνεται το Gargouillou. Το βίντεο είναι ένα απόσπασμα από ένα ντοκιμαντέρ για την προετοιμασία τεσσάρων από τα γνωστά πιάτα του σεφ.
