Ενδεχομένως, το έτος 2010 είναι μια χρονιά καλής αποδοχής από τους οινοπαραγωγούς, ο λόγος είναι η συνεχής ζήτηση που έχουν κάνει εδώ και χρόνια για τη δημιουργία ενός Professional College of Winemakers . Ήδη τον Μάιο του τρέχοντος έτους μάθαμε για την ανακοίνωση της δημιουργίας του και τώρα επιβεβαιώνεται από μια πρόσφατη συνάντηση μεταξύ του γενικού διευθυντή της Food και του προέδρου της Ισπανικής Ομοσπονδίας Οινοποιών, ενώ τελικά θα ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα για την ικανοποίηση της ζήτησης. .
Το Professional College of Winemakers πρέπει πρώτα να περάσει τη σχετική διαδικασία μέσω του Κοινοβουλίου. Οι οινοποιοί θα έχουν τον κώδικα ηθικής τους, κάτι θεμελιώδες που θα αποτρέψει τις κακές πρακτικές οινοποίησης. Όσοι απαρτίζουν τον τομέα του οίνου θα επωφεληθούν άμεσα από αυτό το σχολείο λόγω της στενής συνεργασίας που υπάρχει μεταξύ τους. Έχουμε στη χώρα μας περίπου 3.000 επαγγελματίες οινοπαραγωγούς, ένα μεγάλο μέρος αυτών είναι εγγεγραμμένοι σε περιφερειακές ενώσεις, το οποίο είναι ενδιαφέρον είναι ότι είναι όλοι εγγεγραμμένοι στην ίδια οντότητα. Τώρα μπορούμε να θυμόμαστε μια θέση στην οποία δείξαμε πώς η ακαδημία γαστρονομίας του Ρίοι υπερασπίστηκε το πτυχίο της οικολογίας πέρυσι, αν και για να κατανοήσουμε το θέμα σε βάθος, πρέπει να ξέρουμε πώς ξεκίνησε ο πόλεμος του κρασιού,όπου η κυβέρνηση τότε δεν συμπεριέλαβε την οινολογία ως πτυχίο.
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, άλλες χώρες με πολύ μικρότερη ιστορία οινοποίησης έχουν από καιρό μελετήσει πτυχίο οινολογίας και αναγνωρίζεται επίσης. Η Ισπανία από την άποψη αυτή ήταν μια αργή χώρα και το αίτημα που φαίνεται τώρα μελετημένο, για τη δημιουργία ενός Επαγγελματικού Κολλεγίου για οινοποιούς, θα έπρεπε να είχε τεθεί σε ισχύ πριν από χρόνια.
Via - Agroinformation Περισσότερες πληροφορίες - Ισπανική Ομοσπονδία Οινοποιών Direct to the Palate - Ανακοινώνεται η δημιουργία του Professional College of Winemakers of Spain Direct to the Palate - Η Ακαδημία Γαστρονομίας του Ρίοινα υπερασπίζεται τον βαθμό της οικολογίας Direct to the Palate - Ο πόλεμος του κρασί En Directo al Paladar - Το κρασί που παράγεται σε χώρες με μια σύντομη σταδιοδρομία οινοποίησης προχωρά ασταμάτητα
