Οι νιφάδες βρώμης που όλοι γνωρίζουμε και ότι έχουμε καταναλώσει, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό, στο πρωινό ή ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα, προέρχονται από το Avena sativa , ένα γρασίδι που προέρχεται από τη Νοτιοδυτική Ασία και άρχισε σιγά-σιγά να καλλιεργηθεί ως συμπλήρωμα του σίτου και του κριθαριού.
Οι βρώμη είναι κυρίως καταναλώνονται στις χώρες της βόρειας Ευρώπης από το υγρό περιβάλλον που χαρακτηρίζει τους ευνοεί την ανάπτυξη. Στην εποχή των Ελλήνων και των Ρωμαίων θεωρήθηκε μια ανθυγιεινή μορφή σιταριού. Και καθ 'όλη τη διάρκεια της ιστορίας και όποτε αυτό το δημητριακό έχει περιγραφεί, η αλήθεια είναι ότι δεν έχει ευνοηθεί πολύ. Το καλύτερο πράγμα που θα μπορούσε να ειπωθεί για αυτό το δημητριακό για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν, η βρώμη είναι ένα "σιτάρι που στην Αγγλία συνήθως τροφοδοτείται σε άλογα, αλλά στη Σκωτία τρέφει ανθρώπους".
Σήμερα η βρώμη έχει ένα άλλο κύρος ή αναγνώριση, δεδομένου ότι αποτελεί μέρος ενός πλήθους «υγιεινών» δίαιτων και είναι το κύριο συστατικό σε μούσλι, δημητριακά πρωινού, granola κ.λπ.
Αν ψάχνετε για συνταγές βρώμης σε απευθείας σύνδεση, μπορείτε να δείτε πόσες συνταγές βγαίνουν για άτομα που ασκούν bodybuilding ή bodybuilding. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλιγούρι βρώμης είναι ένα δημητριακό που περιέχει 2 έως 5 φορές περισσότερο λίπος από το σιτάρι και ταυτόχρονα περιέχει ένα πάνω μέρος που χωνεύει λίπη. Έτσι, εάν αυτό το ένζυμο αφομοιώνει λίπη και η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ο χρόνος αποθήκευσης γίνεται πολύ μικρός και στη συνέχεια χρειάζεστε δευτερεύουσες θεραπείες για να απενεργοποιήσετε το ένζυμο.
Μια άλλη αρνητική ποιότητα της βρώμης είναι ότι δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σπόγγων και εύπεπτων ψωμιών, γι 'αυτό έχει υποβαθμιστεί λίγο στο παρασκήνιο .
Βρήκαμε όμως θετικά χαρακτηριστικά της βρώμης, όχι όλα θα ήταν αρνητικά. Έχει μη αφομοιώσιμο υδατάνθρακες, που ονομάζονται βήτα-γλυκάνες , που βοηθά στην καταπολέμηση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Και αν μιλάμε για το πόσο σημαντικό δεν είναι να γερνάμε, η βρώμη έχει φαινολικά συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση .
