Το εστιατόριο Coque ξεκίνησε μια επαναστατική λίστα κρασιών που αναμφίβολα θα εκπλήξει περισσότερα από ένα, αυτή η ψηφιακή λίστα κρασιών χρησιμοποιεί στοχευμένες τεχνολογίες για να βελτιώσει την εξυπηρέτηση των πελατών που έρχονται στο εστιατόριο.
Με αυτήν τη νέα ηλεκτρονική μορφή, μπορείτε να συμβουλευτείτε όλες τις αναφορές σας (περισσότερες από 700) αυτή τη στιγμή και με μια ενημέρωση σε πραγματικό χρόνο, σύμφωνα με τη διαθεσιμότητα σε απόθεμα και τις νέες αγορές.
Αυτή η εξαιρετική πρωτοβουλία ήταν το έργο της ομάδας σομελιέ του εστιατορίου, μέσω ενός tablet PC και ενός προγράμματος ειδικά σχεδιασμένου για το σκοπό αυτό. Τα κρασιά επιλέγονται κατά Ονομασίες Προέλευσης, ανά περιοχή, ανά τρύγο κ.λπ. Περιλαμβάνονται επίσης από τα φθηνότερα, με τιμή 12 ευρώ έως τα πιο ακριβά, 2.350 ευρώ. Φυσικά θα είναι πιο εύκολο να επιλέξετε ένα καλό κρασί μέσω αυτού του οπτικού μέσου, οι σομελιέ Rafael Sandoval, αδελφός του Mario Sandoval και Vincent Berhault, έχουν εργαστεί για 6 μήνες για να μας παράσχουν αυτήν τη νέα ψηφιακή λίστα κρασιών που σίγουρα περισσότεροι από ένας ένα διάσημο εστιατόριο θα ήθελε να έχει.
