Ιταλικές μελιτζάνες με όλες

Πίνακας περιεχομένων:

Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο πιάτο για φαγητό στο οποίο θα εκπλαγείτε από τη χρήση που κάνουμε με νιφάδες δημητριακών, καθώς δεν μιλάμε για επιδόρπια ή πρωινό, αλλά για μερικές υπέροχες ιταλικές μελιτζάνες με το All-Bran® Flakes .

Αυτό το πιάτο είναι ένας απλός και πλούσιος τρόπος για να ενσωματώσετε μια μεγαλύτερη ποσότητα ινών στη διατροφή μας. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει γιατί ο συνδυασμός των συστατικών και του τελικού gratin επιτυγχάνει ένα ακαταμάχητο αποτέλεσμα.

Συστατικά για 2 άτομα

1/2 φλιτζάνι All-Bran® Flakes Kellogg's®, 3 μικρές μελιτζάνες, 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι, 4 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη, 2 σκελίδες σκόρδου κιμά, 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα

Πώς να φτιάξετε ιταλικές μελιτζάνες με All-Bran® Flakes

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος , τοποθετώντας τις ανάποδα σε ένα δίσκο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180ºC και μετά βγάζουμε τον πολτό τους με ένα κουτάλι.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, τον κιμά, το πιπέρι και το γαρίφαλο σκόρδου. Στη συνέχεια, κόψτε καλά τον πολτό της μελιτζάνας και ανακατέψτε τον με το βασιλικό και τις νιφάδες All-Bran®, προσθέτοντας τα συστατικά που έχουμε λαθραίο στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Γεμίστε τις μελιτζάνες με το μείγμα και ασκήστε λίγη πίεση έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά χωρίς γέμιση. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τις μελιτζάνες με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Για να διαφύγει ο ατμός, πρέπει να κάνουμε μερικές τρύπες στο αλουμινόχαρτο πριν τα ψήσουμε .

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, σκεπάζουμε με τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 2 λεπτά στους 220ºC για να τρίψουμε . Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Προσέξτε ότι εξοικονομεί πολύ θερμότητα για να αποφευχθούν εγκαύματα.

Χρόνος προετοιμασίας - 1 ώρα και μισή Δυσκολία - Μεσαία

Γευσιγνωσία

Οι ιταλικές μελιτζάνες με All-Bran® Flakes απευθύνονται σε όλη την οικογένεια, επομένως είναι ιδανικές για την εισαγωγή των παιδιών στην κατανάλωση λαχανικών και άλλων τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες, ενώ απολαμβάνουν το μείγμα κοινών συστατικών από Ιταλική κουζίνα.