Τόσο στην παρουσίαση όσο και στη γεύση, το άγριο ρύζι γίνεται σύμμαχος στην κουζίνα, ο συνδυασμός του δεν έχει όρια, παρέχοντας μας επεξεργασίες που αξίζουν τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Το άγριο ρύζι , επίσης γνωστό ως ζιζανία ή κόκκος νερού, είναι ο σπόρος του "βρώμης" ή "ινδικού ρυζιού", είναι ένα υδρόβιο φυτό που αναπτύσσεται σε ελώδες έδαφος της Αμερικής του Βόρειου και Νότιου Καναδά άγρια μορφή, που μπορεί να φτάσει τα τρία μέτρα ύψους και να χρησιμεύσει ως βασικό φαγητό για τους Ινδιάνους Chipewa.
Το σκούρο καφέ έως πράσινο χρώμα του άγριου ρυζιού οφείλεται στο γεγονός ότι διατηρεί το φλοιό του, είναι μακρύτερο και λεπτότερο από το μακρύ κόκκο ρύζι και η γεύση του είναι νόστιμη, θυμίζει φουντούκι, με τραγανή υφή. Για να το κάνουν πιο προσιτό, το πωλούν συνήθως αναμεμειγμένο με λευκό ρύζι, κάτι που είναι λάθος, καθώς το άγριο ρύζι απαιτεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, περίπου 30-40 λεπτά, αλλά εξαρτάται από την υφή που θέλει ο καθένας. Όπως τα όσπρια, μπορεί να αφεθεί να μουλιάσει το προηγούμενο βράδυ, μειώνοντας έτσι τον χρόνο μαγειρέματος.
Αυτό το σιτάρι απορροφά έως και τέσσερις φορές τον όγκο του σε νερό, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το βάζετε πολύ, είναι ιδανικό να το αναμειγνύετε με ρύζι Basmati, μια απόλαυση να εισαγάγετε σε σαλάτες, να χρησιμεύσετε ως γαρνιτούρα ή να γεμίσετε κρέατα.
Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει, σας συνιστούμε να μην πάρετε πολύ καιρό, μπορείτε να το βρείτε σε σούπερ μάρκετ σε κουτιά από χαρτόνι και αν θέλετε να αγοράσετε ένα πακέτο μόνο με κόκκους άγριου ρυζιού, είναι πιο πιθανό να το βρείτε σε καταστήματα διατροφής, αλλά μπορείτε επίσης να το αγοράσετε Σε σύνδεση.
Εάν το καταναλώνετε τακτικά, πώς το φτιάχνετε;
