Πίνακας περιεχομένων:
- Ευέλικτα στήθη με μεγάλη γεύση
- Σάντουιτς, σάντουιτς και άλλα
- Πολύ ολοκληρωμένες σαλάτες
- Άλλες πολύ πρακτικές ιδέες
Το στήθος κοτόπουλου που καταναλώνεται όλο το χρόνο, είναι επίσης πιο βολικό το καλοκαίρι. Ως λευκό κρέας, και το λιγότερο λιπαρό μέρος αυτού του πουλιού, είναι ένα ελαφρύ και πλούσιο σε πρωτεΐνες φαγητό, πολύ ευέλικτο για ενσωμάτωση σε κρύα και ζεστά πιάτα κάθε είδους. Και προσθέτει επίσης το πλεονέκτημα ότι είναι τέλειο να συνεχίσετε ένα πικ-νικ πικ-νικ ή να προετοιμαστείτε να επιστρέψετε στη δουλειά.
Υπάρχουν δύο βασικές πτυχές για να αποφύγετε την καταστροφή των πιάτων μας: παρακολουθήστε την ασφάλεια των τροφίμων και αποφύγετε να είναι ήπια και στεγνά. Να θυμάστε ότι το κοτόπουλο πρέπει πάντα να μαγειρεύεται καλά , να μην καταναλώνεται ωμό και να φροντίζει την κρύα αλυσίδα ειδικά εάν οι θερμοκρασίες αυξάνονται πολύ υψηλές.
Ευέλικτα στήθη με μεγάλη γεύση
Το απλό ψητό στήθος κοτόπουλου δεν ταιριάζει πολύ καλά στο κρύο. Οι πιθανότητες τερματισμού με μια σόλα παπουτσιών χωρίς γεύση είναι πολύ υψηλές, ακόμη περισσότερο με λεπτά φιλέτα. Είναι πολύ καλύτερο να μαγειρεύετε ολόκληρα στήθη και χωρίς να τα βιάζετε , για παράδειγμα σε μια αργή κουζίνα ή σε κενό, ή εφαρμόζοντας ένα μικρό κόλπο. Εδώ έχουμε μια μέθοδο για να τα μαγειρέψουμε στο φούρνο κάνοντάς τα εύκολα ζουμερά.
Μόλις ετοιμαστούμε μπορούμε να τα κόψουμε σε μενταγιόν ή λωρίδες, ή μπορούμε επίσης να τα θρυμματίσουμε. Παραδέχονται επίσης πολλές σάλτσες, πριν ή μετά το μαγείρεμα, όπως μπαχαρικά, ελαφριές σάλτσες και σάλτσες ή φρέσκα βότανα. Αν αυτό που έχουμε στο σπίτι είναι μπριζόλες και λίγη επιθυμία να ανοίξουμε το φούρνο, μαρινάροντάς τα μπορούμε επίσης να έχουμε καλά αποτελέσματα στη σχάρα ή στη σχάρα.
Σάντουιτς, σάντουιτς και άλλα
Οι "entrepanes" ή οι μάζες έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούμε να τις πάρουμε σχεδόν οπουδήποτε και να τις φάμε χωρίς την ανάγκη για μαχαιροπήρουνα ή περισσότερα δοχεία - μόνο μερικές φορές χαρτοπετσέτα. Αν και μερικοί τους προτιμούν ζεστούς, οι περισσότεροι προσφέρονται καλά για να δοκιμάσουν κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, και αυτό περιλαμβάνει γέμιση με στήθος κοτόπουλου.
Μια απλή σαλάτα κοτόπουλου και αβοκάντο μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο σάντουιτς για ένα μεσημεριανό γεύμα μακριά από το σπίτι ή ένα γρήγορο δείπνο. Το υπόλοιπο ψητό κοτόπουλο είναι επίσης ιδανικό για αυτούς τους σκοπούς, ακόμη και χρησιμοποιώντας τορτίγιες αλεύρι και ζύμη καλαμποκιού, όπως σε αυτή τη συνταγή για σκληρό κοτόπουλο. Και παρόλο που οι μηροί τείνουν να είναι πιο νόστιμοι, το στήθος προσφέρεται εξίσου καλά αν είναι σωστά ζευγαρωμένο.
Πολύ ολοκληρωμένες σαλάτες
Ο κόσμος των κρύων πιάτων εξακολουθεί να κυβερνάται από σαλάτες, επίσης στη ζεστή του εκδοχή. Πρακτικά οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί εύκολα ενσωματώνοντας μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, εκμεταλλευόμενοι τα απομεινάρια ή προετοιμάζοντάς το για μια στιγμή. Εδώ και πάλι σας προτείνουμε να επαναχρησιμοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο , χωρίς να ξεχάσετε μια καλή σάλτσα.
Είναι ένας εύκολος τρόπος για να ενσωματώσετε την πρωτεΐνη και να μετατρέψετε τη σαλάτα σε ένα θρεπτικό πλήρες πιάτο, με σχεδόν καθόλου λίπος. Το κρέας πουλερικών συνδυάζεται εξίσου καλά με πράσινες φυλλώδεις σαλάτες, όπως αυτή με σπανάκι και σάλτσα σόγιας, όπως σε ένα μείγμα οσπρίων ή ακόμα και με φρούτα, για παράδειγμα με σμέουρα.
Άλλες πολύ πρακτικές ιδέες
Τι άλλο μπορούμε να ετοιμάσουμε με κρύο στήθος κοτόπουλου; Απλά πρέπει να αφήσετε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια. Για παράδειγμα, σε αλμυρά κέικ , ανοιχτό ή αγγλοσαξονικό στυλ πίτας, με σφολιάτα ή ζαχαροπλαστική. Τα πίτα, τα κόκα, τα empanadas και τα empanadillas είναι επίσης ένας καλός πόρος και ιδανικός για να πάτε. Φυσικά, οποιαδήποτε έκδοση του τοστ και οι παραλλαγές της αποδέχονται αυτό το κρέας, εκτός από σουβλάκια και καναπεδάκια.
Για να ολοκληρώσουμε αυτήν την επιλογή συνταγών, έχουμε μερικές πολύ διεθνείς προτάσεις για να δώσουμε μια πιο πρωτότυπη πινελιά στα γεύματά μας, χωρίς να χρειαστεί να καταφύγουμε στο φούρνο μικροκυμάτων:
