Πίνακας περιεχομένων:
Έλα, ομολογήστε το, σας κοστίζει φρικτή να μπείτε στην κουζίνα όταν έρθει ο καλός καιρός. Τουλάχιστον για μένα, ναι. Αλλά μερικές φορές, για δέσμευση ή για άλλους λόγους, δεν μπορείτε να ξεφύγετε, οπότε πρόκειται να προτείνω 21 κρύες συνταγές για να οργανώσετε ένα σνακ στο σπίτι και να μην μείνω κλειδωμένος στην κουζίνα .
Δεν χρειάζεται να βιαστείτε σε μια βιασύνη της τελευταίας στιγμής, με λίγη οργάνωση, προγραμματίζοντας το μενού και κάνοντας όλη τη δουλειά , μπορείτε να λάμψετε σαν κουζίνες και να αφήσετε τους γευματίζοντες ανοιχτούς.
Κρέμες
Η κρύα κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα αυτοσχέδιο σνακ, καθώς προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και βοηθά στην αύξηση της όρεξης για τα πιο δυνατά πιάτα. Αν φτιάξετε ένα μπουφέ, μπορείτε να το σερβίρετε σε γυάλινα ποτήρια έτσι ώστε κάθε δείπνο να σερβίρεται απευθείας. Εάν το παρουσιάσετε σε μπολ, πασπαλίστε με μερικούς σπόρους ή τετράγωνα τοστ.
Οι προτάσεις μας είναι μια ρητή κρέμα πράσινου μήλου, αβοκάντο και ασβέστη με δυόσμο συνοδευόμενη από φρυγανιές κουκουνάρι , μια γρήγορη κρέμα αγγουριού και αβοκάντο αναλογικά εύγευστο όσο κρύο καθώς το σερβίρετε και κρέμα μοτσαρέλας με αυγό και ντομάτα ταρτάρ με όλα τα γεύση της ιταλικής γαστρονομίας.
Σαλάτες
Τίποτα καλύτερο από μια σαλάτα για να παρουσιάσει ένα υπέροχο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι επειδή υπάρχουν πολλά συστατικά που συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά που μας προσφέρει το καλοκαίρι. Σας προτείνουμε να το παρουσιάσετε σε ένα ωραίο σιντριβάνι , με ταιριαστά μαχαιροπήρουνα, έτσι ώστε κάθε δείπνο να μπορεί να εξυπηρετήσει τον εαυτό του την ποσότητα που θέλει. Το ντύσιμο παρουσιάζεται καλύτερα ξεχωριστά, επειδή οι ποσότητες που σας αρέσουν δεν είναι πάντα οι ίδιες.
Θα μοιάζετε με οικοδεσπότες αν αποφασίσετε για μια σαλάτα με φακές και τυρί φέτα που δείχνει ότι τα όσπρια μπορούν επίσης να είναι "chics" , μια παραδοσιακή Murcian σαλάτα για να χρησιμοποιήσετε τις καλύτερες καλοκαιρινές ντομάτες και μια σαλάτα χωριάτικου στιλ Ibizan που συνδυάζει όλες τις γεύσεις ενός τέτοιου μεσογειακού νησιού.
κρέατα
Εάν υπάρχει ένα πιάτο που είναι άφθονο για να παρουσιάσει κρύο είναι ένα κρέας , το οποίο κόβεται πολύ ωραία και χρησιμεύει ως κρύο κομμάτι, με σαλάτα για παράδειγμα, ή με βραστό ρύζι και αρωματισμένο με φυτικό έλαιο γίνεται μια ιδανική επιλογή. Φυσικά, όσο πιο κρύο είναι το κρέας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να το τεμαχίσετε, οπότε σας προτείνουμε να το κάνετε την προηγούμενη μέρα, θα κερδίσετε εγκαίρως και τελικά.
Σε αυτήν την επιλογή δεν θα μπορούσατε να χάσετε ένα vitello tonnato, ένα ιταλικό πιάτο που συνδυάζει τέλεια το βόειο κρέας και τον τόνο. Μην ξεχάσετε να το συνοδεύσετε με ένα καλό καρβέλι ψωμιού σε περίπτωση που παραμένει σάλτσα στο πιάτο. Εξίσου νόστιμο είναι αυτό το κρύο κομμάτι κιμά, η Μπολόνια, η ομελέτα και η καραμέλα, του οποίου το μοναδικό όνομα μας κάνει ήδη να σιελίζουμε, το ίδιο με αυτό το κρέας, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς που δέχεται πολλές παραλλαγές συστατικών, έτσι ώστε να πειραματιστούμε με διαφορετικές γεύσεις.
Αλμυρά κέικ
Είμαι οπαδός των αλμυρών τάρτες, ειδικά για το καλοκαίρι. Για ένα δείπνο με τους επισκέπτες μου αρέσει να το σερβίρω σε μεμονωμένα τάρτα καθώς και σε μερίδες , τα οποία είναι πιο εύκολο να φτιάχνονται όταν η ζύμη είναι ήδη κρύα. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε αφαιρούμενο καλούπι, με αυτόν τον τρόπο θα είναι ευκολότερο να το ξετυλίξετε και δεν θα χάσει το σχήμα του για να το πάρετε στο τραπέζι.
Για όσους από εσάς πιστεύετε ότι το cheesecake μπορεί να είναι μόνο γλυκό, προτείνουμε αυτό το νόστιμο αλμυρό και χορτοφάγο Cheesecake της Νέας Υόρκης. Με ελαφρώς ισχυρότερη γεύση από το τυρί , αυτό το καραμελωμένο τάρτα κρεμμυδιού και γραβιέρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, όπως και αυτό το καραμελωμένο τάρτα σκόρδου από τον διάσημο σεφ Yotam Ottolenghi.
Αυγά
Η συμπερίληψη ενός πιάτου με αυγά στο μενού σας θα είναι πάντα επιτυχής, λόγω της ευελιξίας του κατά την προετοιμασία τους και επειδή τους αρέσουν όλοι . Σας προσφέρουμε τρεις συνταγές, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο ανάλογα με το βαθμό της ανεπίσημης που θα έχουν τα σνακ που οργανώνετε.
Εάν δεν γνωρίζετε τα σκωτσέζικα αυγά, μια παραδοσιακή σκωτσέζικη συνταγή που συνδυάζει τα αυγά με τον κιμά , θα πρέπει να το ενθουσιάσετε γιατί θα είστε παθιασμένοι με αυτό. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε μερικά κλασικά γεμιστά αυγά ή μια νόστιμη ομελέτα με άγρια σπαράγγια.
Ψάρι
Γιατί να μην σερβίρετε ένα ψάρι σε κρύο μενού; Το μυστικό έγκειται στην επιλογή της σωστής συνταγής, και γι 'αυτό θα προτείνουμε τρία με θαλασσινά που σίγουρα θα σας ικανοποιήσουν για το πόσο καλά θα σας κάνουν να φαίνεστε και τον μικρό χρόνο που θα χρειαστείτε .
Παρόλο που μπορεί να μην φαίνεται, λόγω της πρωτοποριακής παρουσίας του, αυτά τα ψητά χτένια με ντομάτα με μέντα και ασβέστη παράγονται σε ένα plis plas, αν προτιμάτε μια συνταγή με λίγο περισσότερη επεξεργασία αλλά ως αποτέλεσμα της σημείωσης, αυτό το κέικ σολομού και πράσα και να θριαμβευτούν με ανατολίτικες γεύσεις, αυτός ο σολομός μαριναρισμένος με τζίντζερ, σάλτσα wasabi και εσπεριδοειδή.
Επιδόρπια
Τι θα ήταν ένα ειδικό μενού χωρίς ένα γλυκό πιάτο που θα τελείωνε τη μέρα με μια άνθηση; Γι 'αυτό επιλέξαμε τρία επιδόρπια που θα σας επιτρέψουν να λάμψετε όπως σας αξίζει . Φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε, με αυτόν τον τρόπο θα διασφαλίσετε ότι το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο που σερβίρεται θα αφήσει μια δροσιστική γεύση στο στόμα των καλεσμένων σας.
Ξεκινάμε με μερικά ποτήρια cheesecake με σάλτσα φράουλας και γλυκάνισο, το οποίο μπορείτε να ποικίλλει, συμπεριλαμβανομένου ενός άλλου φρούτου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, συνεχίζουμε με ένα γρήγορο κέικ με μαύρη σοκολάτα και μπισκότα Oreo για τους περισσότερους σοκολατάκια, δεν θα απογοητευτείτε και τελειώνουμε με μερικά μπάλες σοκολάτας με βερίκοκο και πορτοκάλι, ιδανικό για να συνοδεύσετε τον καφέ μετά από ένα υπέροχο γεύμα.
