19 Πλήρης μενού με όλες τις ιδέες που χρειάζεστε για τα Χριστούγεννα του 2019

Το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων και τα γεύματα των Χριστουγέννων και του Αγίου Στεφάνου πλησιάζουν και τα νεύρα έχουν ήδη ξεκινήσει σε πολλά σπίτια για τη διοργάνωση Χριστουγεννιάτικων δεξιώσεων, ένα από τα πρώτα είναι η επιλογή του μενού. Για αυτόν τον λόγο, σήμερα έχουμε ετοιμάσει 19 πλήρη μενού, 19 ιδέες για το χριστουγεννιάτικο μενού που μπορούν να σας βοηθήσουν να εμπνευστείτε από τη δική σας.

Αν και έχουμε βάλει μερικά απλά μενού και άλλα πιο ολοκληρωμένα, συμπεριλαμβανομένων και ιδεών για χορτοφάγους, δυσανεξία στη γλουτένη ή τη λακτόζη , οι περισσότερες από τις προτάσεις μας περιλαμβάνουν ένα ή δύο ορεκτικά, ένα ορεκτικό, μια βασική πορεία κρέατος ή ψαριού και κάποιο επιδόρπιο . Φυσικά μπορείτε να πάρετε ιδέες από το ένα ή το άλλο μενού ή να τις συνδυάσετε για να διαμορφώσετε τη δική σας. Καλές γιορτές σε όλους.

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε καθημερινά τις συνταγές μας, τις διατροφικές πληροφορίες και τα νέα της γαστρονομίας.

1. Παραδοσιακό μενού γαλοπούλας

• Ορεκτικά : Σας προτείνουμε να αφήσετε μερικά θαλασσινά στο κέντρο του τραπεζιού για να ταιριάζει στην οικογένειά σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε καβούρια ή γεμιστά βόδια και γαρίδες ουίσκι, μαγειρεμένα ή φτιαγμένα στο φούρνο.
• Μίζα : Ως εκκινητής, η πρώτη μας πρόταση είναι αυτή η κρέμα από πράσα, πατάτες και αχλάδια, με την οποία οι επισκέπτες μας θα χαμογελούν κουτάλι με κουτάλι.
• Κύριο πιάτο: Η παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη συνταγή γαλοπούλας είναι η πιο αναμενόμενη συνταγή και γι 'αυτό έχει επιλεγεί για το πρώτο χριστουγεννιάτικο μενού που προτείνουμε.
• Επιδόρπιο : Σπιτική κρέμα αυγού και μερικά γλυκά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που μπορείτε να τα πάρετε όταν πρόκειται για τοστ.

2. Παραδοσιακό ψητό μενού ψαριών

• Ορεκτικά : Για να ξεκινήσετε, προτείνουμε τραγανό μποντόνι φουά και αμύγδαλο και μερικά ρολά πίτσα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα λουκάνικο που της αρέσει η οικογένεια.
• Μίζα : Σας προσφέρουμε αυτά τα διασκεδαστικά και νόστιμα φλιτζάνια αβοκάντο και γαρίδες για φαγητό σε τριπλή μορφή και αρχίστε να αισθάνεστε ότι τα Χριστούγεννα είναι ήδη εδώ.
• Κύριο πιάτο: Το λαβράκι με αλάτι ήταν η επιλογή μας ως το κύριο πιάτο σε αυτό το δεύτερο χριστουγεννιάτικο μενού.
• Επιδόρπιο : Τα σπιτικά nougats είναι ιδανικά για να συμπληρώσετε αυτά τα παραδοσιακά φαγητά. Εδώ έχετε τη συνταγή μας για μαλακό μαντολάτο ή Jijona.

3. Παραδοσιακό μενού ψητού κρέατος

• Ορεκτικά Σουβλάκια από ψαροκόκαλο και ντοματίνια, μερικές πρωτότυπες ελιές a la villarroy και δίνουμε τη θέση του στον εκκινητή του κουταλιού.
• Starter : Christmas Consome: ένας καλά συμπυκνωμένος ζωμός με όλη τη γεύση των Χριστουγέννων είναι ιδανικός για τόνωση πριν προχωρήσετε στο κυρίως πιάτο.
• Κύριο πιάτο: Το τέλειο ψητό για οικογενειακές συγκεντρώσεις είναι το ψητό βόειο κρέας που μπορείτε εύκολα να κάνετε με τη συμβουλή που μας έδωσε η Carmen στη συνταγή της.
• Επιδόρπιο : Χριστουγεννιάτικο δέντρο σφολιάτας και Nutella το επιδόρπιο που θα κάνει όλους ευχαριστημένους.

4. Παραδοσιακό μενού ψητού αρνιού

• Ορεκτικά : Ξεκινάμε με μερικά σουβλάκια στήθους κοτόπουλου με σάλτσα πέστο και ξηρή ντομάτα ενώ όλοι κάθονται.
• Μίζα : Αν θέλετε να θαμπώσετε τους καλεσμένους σας, χρησιμεύστε ως εκκινητής μια κρέμα καραμπινιέριας και θα κάνουν το κύμα πριν βγάλουν τα κύρια πιάτα.
• Κύριο πιάτο: Έχουμε πολλές συνταγές με αρνί Live to the Palate. Για το χριστουγεννιάτικο μενού προτείνω να φτιάξετε αυτό το αρνί ψητό με θυμάρι, μια απλή συνταγή που είναι πάντα σωστή.
• Επιδόρπιο : Εδώ σκεφτήκαμε να ολοκληρώσουμε το δείπνο με μερικές μερίδες σπιτικού Hard Nougat από το Αλικάντε και σπιτικές καρύδες polvorones.

5. Παραδοσιακό μενού με γεμιστή pularda

• Ορεκτικά : Ως ορεκτικό σε αυτό το μενού, το ιδανικό είναι να επιλέξετε κάτι φρέσκο , όπως αυτές οι ρουφές σολομού και τα άγρια ​​σπαράγγια.
• Μίζα Για να συνεχίσετε προτείνουμε να επιλέξετε μια σαλάτα Waldorf, η οποία είναι υπέροχη αν θέλετε να την σερβίρετε παράλληλα με το κυρίως πιάτο.
• Κύριο πιάτο: Το γεμισμένο pularda είναι ένα πιάτο που μοιάζει με κανένα. Θα μείνετε ως επαγγελματίες της κουζίνας και δεν θα έχετε χάσει. Ως γαρνιτούρα, αυτές οι ψητές πατάτες με βούτυρο άνηθου και ψητά καρότα είναι υπέροχες.
• Επιδόρπιο : Για να τελειώσετε τίποτα καλύτερο από αυτό το μους κρέμας pomace.

6. Παραδοσιακό μενού μπακαλιάρου με πράσινη σάλτσα

• Ορεκτικά : Ξεκινάμε με ένα πιάτο κλασικού Chickpea Hummus και ένα κοχύλι θαλασσινών για να συνεχίσουμε.
• Μίζα : Κρέμα κολοκύθας. Μια μερίδα ζεστής κρέμας λαχανικών μας ανακουφίζει από την πρώτη κουταλιά της σούπας και απολαμβάνει όλους τους επισκέπτες.
• Κύριο πιάτο: Ως κύριο πιάτο στο μενού, προτείνουμε αυτό το Hake με πράσινη σάλτσα, ιδανικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια, το οποίο μπορείτε να έχετε έτοιμο εκ των προτέρων, δίνοντας το τελευταίο χτύπημα ενώ η οικογένεια απολαμβάνει τον εκκινητή.
• Επιδόρπιο : Τα επιδόρπια που επιλέγονται είναι τραγανό μαντολάτο σοκολάτας και φρουτοσαλάτα.

7. Παραδοσιακό μενού χοιρινού κρέατος

• Ορεκτικά : Οι σπιτικές κροκέτες λειτουργούν πάντα καλά ως σνακ σε οικογενειακές συγκεντρώσεις. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από αυτές τις 19 συνταγές Croquettes για να ταιριάξετε με τη δική σας. Για παράδειγμα … οι κροκέτες γαρίδας είναι ιδανικές για να αντισταθμίσουν τη γεύση του κρέατος του κύριου πιάτου.
• Μίζα μανιταριών εκκίνησης που μπορείτε να φτιάξετε με εποχιακά μανιτάρια ή με αποξηραμένα μανιτάρια στο σπίτι.
• Κύριο πιάτο: Για το κύριο μενού αυτού του μενού έχουμε επιλέξει χοιρινό θηλασμό ψητό, ένα λευκό και λιπαρό κρέας με τραγανή κρούστα που θα μας κάνει να πετύχουμε.
• Επιδόρπιο : Η πλεξούδα Mercadona στην έκδοση μας είναι ιδανική για να κλείσετε αυτό το μενού γεμάτο γεύσεις.

8. Παραδοσιακό μενού ψαριών με πατάτες φούρνου

• Ορεκτικά : Το Gulas al ajillo είναι το καλύτερο υποκατάστατο των πιο ακριβών χορταριών, το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο που μας αρέσει αυτή τη στιγμή.
• Μίζα : Ψαρόσουπα, ένα παραδοσιακό κουτάλι, ιδανικό για αυτό το μενού στο οποίο τα θαλασσινά είναι ο πρωταγωνιστής
• Κύριο πιάτο: Σε αυτό το μενού με βάση τα ψάρια, θα χρησιμεύσουμε ως μπακαλιάρος μπακαλιάρος με ψητές πατάτες μαγειρεμένες στο φούρνο μέχρι να ολοκληρωθεί.
• Επιδόρπιο : Για επιδόρπιο, πρόκειται να ετοιμάσουμε μερικά σπιτικά χριστουγεννιάτικα Marquesas

9. Παραδοσιακό γεμιστό μενού αρνιού

• Ορεκτικά : Ξεκινάμε το μενού με ένα ορεκτικό που θα αρέσουν πολύ τα μικρά, η μίνι πίτσα με ζαμπόν και ρόκα με μαρμελάδα σύκα
• Μίζα Θαλασσινών σούπα από ένα καλό απόθεμα από ψάρια ροκ ή σκουπίδια.
• Κύριο πιάτο: Για το κυρίως πιάτο, έχουμε επιλέξει ένα πόδι αρνιού γεμιστό με κάστανα, το οποίο με τις ψητές πατάτες του, θα δώσει πολλά για φαγητό για όλη την οικογένεια.
• Επιδόρπιο : Για επιδόρπιο έχουμε σκεφτεί μερικές ελαφριές μπάλες σοκολάτας με πορτοκαλί και βερίκοκο πρωτότυπο και γεμάτο αγάπη στην προετοιμασία του.

10. Παραδοσιακό μενού με λαιμό μπακαλιάρου

• Ορεκτικά : Γαρίδες παναρισμένες με κορν φλέικς, ένα καλό πιάτο Ιβηρικής ζαμπόν και σπιτικές κροκέτες με τη συνταγή Francis Paniego.
• Starter Light και αφρώδη κρέμα από μπιζέλια και σπαράγγια, αφού πρόκειται να το τοποθετήσουμε με τη βοήθεια του αφρώδους σιφονιού.
• Κύριο πιάτο: Εάν δεν είμαστε πολλοί σε κάποιο από τα γεύματα, μπορούμε να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για Cogote του μερλούκιου που δίνει 3 ή 4 μερίδες ανά λαιμό με το γαρνιτούρα.
• Επιδόρπιο : Η τέλεια μους σοκολάτας είναι ένα ελαφρύ και γευστικό επιδόρπιο που θα κάνει όλους όσους το δοκιμάζουν ευχαριστημένοι.

11. Παραδοσιακό μενού με στρογγυλό βόειο κρέας

• Ορεκτικά Tuna tacos με μέντα μπιζέλι κρέμα, ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό που μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως εκκινητής.
• Starter Nécoras κρέμα για να ζεσταθεί με ένα πολύ χριστουγεννιάτικο πιάτο.
• Κύριο πιάτο: Ως κύριο πιάτο, έχετε εγγυηθεί επιτυχία με αυτόν τον γύρο ψημένου βοείου κρέατος, το οποίο με την έντονη σάλτσα του θα συζητηθεί και θα θυμηθεί για πολλά χρόνια.
• Επιδόρπιο : Για να ολοκληρώσετε το μενού μας, μερικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή μερικά ζυμαρικά ή κουλουράκια θα είναι περισσότερο από αρκετά.

12. Παραδοσιακό μενού με ψάρι

• Ορεκτικά : Πατέ τόνου μικροκυμάτων, ιδανικό για διάδοση σε μικρές τοστ κατά την έναρξη του μενού.
• Εισερχόμενα κοκτέιλ θαλασσινών, ένα κλασικό που επιστρέφει πάντα στα τραπέζια μας αυτή τη στιγμή του έτους και μπορεί να είναι έτοιμο εκ των προτέρων.
• Κύριο πιάτο: Ένα άλλο κλασικό χριστουγεννιάτικο είναι το Baked Sea Bream, ένα πιάτο που θυμίζει όλες τις γαστρονομικές παραδόσεις της εποχής.
• Επιδόρπιο : Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα μαντολάτο Bavarois, μια εντυπωσιακή συνταγή που χρησιμεύει για να δώσει τα nougats.

13. Παλιό προγονικό μενού

• Ορεκτικά: για αυτό το μενού, το οποίο μας μεταφέρει σε μια παραμονή Χριστουγέννων των προηγούμενων εποχών, είναι απαραίτητο να έχουμε καναπεδάκια. Απαραίτητο επίσης σερβίρετε καλά λουκάνικα και, εάν θέλετε, ένα καπνιστό τραπέζι.
• Μίζα : Ο βασικός παλιός εκκινητής είναι το κοκτέιλ γαρίδας, το οποίο είναι καλά προετοιμασμένο είναι μια απόλαυση.
• Κύριο πιάτο: Για να ολοκληρώσετε την παλιά μας πρόταση μενού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να σερβίρετε το θρυλικό κόντρα φιλέτο του Ουέλλινγκτον ως κύριο πιάτο, το οποίο μπορούμε επίσης να συνοδεύσουμε με μερικές πατάτες σουφλέ.
• Επιδόρπιο: Ως επιδόρπιο μπορούμε να επιλέξουμε ένα χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο, εκτός από τα κλασικά μανγκάτα, τα μαρζιπάνους, τα πολοβόρονες και άλλα χριστουγεννιάτικα γλυκά.

14. Πιο σαρκοφάγο παραδοσιακό μενού

• Ορεκτικά : Ως απεριτίφ επιλέξαμε ένα ταρτάρ μπριζόλας και μερικές κροκέτες πράσο.
• Μίζα Μια πολύ ζεστή κοτόσουπα είναι ιδανική για να ξεκινήσετε να τρώτε μετά από ορεκτικά και καθώς δεν γεμίζει πολύ, θα μας επιτρέψει να φτάσουμε στο κυρίως πιάτο με όρεξη.
• Κύριο πιάτο: Ένα χριστουγεννιάτικο κλασικό, το βόειο κρέας , έρχεται αυτή τη φορά σερβίρεται με μια πολύ ξεχωριστή σάλτσα. Η συνταγή για το Beef Sirloin με κόκκινο κρασί θα είναι ένας από τους νικητές αυτά τα Χριστούγεννα, θα δείτε.
• Επιδόρπιο : Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα φουντούκια Mantecados, ιδανικά για να ολοκληρώσετε το μενού.

15. Ελαφρύ μενού βασισμένο σε πιάτα με ψάρι

• Ορεκτικά : Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με θαλασσινά από την αρχή. Ξεκινάμε με αυτό το τοστ από χτένια και ζαχαρωμένες πιπεριές συνεχίζοντας με μερικές σπιτικές αντσούγιες σε ξύδι.
• Μίζα : Αυτή η κρέμα γαρίδας θα χρησιμεύσει για να μας ζεσταθεί πριν προχωρήσουμε στο κυρίως πιάτο των ψαριών.
• Κύριο πιάτο: Το Monkfish σε πράσινη σάλτσα με μύδια, είναι το κύριο πιάτο μας για αυτό το μενού με βάση θαλασσινά.
• Επιδόρπιο : Για να τερματίσουμε αυτό το μενού με ψάρια, σκεφτήκαμε ένα πολύ ελαφρύ επιδόρπιο για όλους, γι 'αυτό προτείνουμε ένα κόκκινο φρούτο Paplova ιδανικό για τελείωμα με πολύ καλή γεύση στο στόμα.

16. Μενού για μια διαφορετική παραμονή των Χριστουγέννων

• Ορεκτικά : Ξεκινάμε με μερικά Endives γεμιστά με μήλο και αβοκάντο, ένα ελαφρύ και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για συνδυασμό με μερικές κροκέτες μανιταριών.
• Μίζα : Ως ορεκτικό, θα σερβίρουμε ένα μπισκότο γαρίδας, μια κομψή κρέμα για να μας ενθουσιάσει με μια κουταλιά της σούπας.
• Κύριο πιάτο: Η πάπια magret με το ξίδι και τη σάλτσα μελιού της, παίρνει ένα τέλειο χρώμα και γεύση για να είναι το κύριο πιάτο αυτά τα Χριστούγεννα.
• Επιδόρπιο : Σοκολάτα Baklavas, ένα διαφορετικό επιδόρπιο, ιδανικό για να τερματίσουμε το αρχικό μας χριστουγεννιάτικο μενού.

17. Χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο μενού

Εάν η επιλογή σας είναι χορτοφάγος, έχουμε ένα υπέροχο μενού για να απολαύσετε ως οικογένεια.

• Ορεκτικά : Προτείνουμε μια ποικιλία χούμους: φακές, αβοκάντο, μπαμπάς Ιορδανίας σε στιλ Μπαμπάν ή mutabal για να εξαπλωθούν σε σπιτικές τοστ ψωμιού.
• Μίζα : Ως εκκινητής, προτείνουμε μια κρέμα λαχανικών. Οποιαδήποτε από αυτές τις κρέμες λαχανικών θα είναι τέλεια για να ξεκινήσετε με το γεύμα μετά τα ορεκτικά.
• Κύριο πιάτο: Η χορτοφαγική λαζάνια λαχανικών θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με την γευστική γέμιση και το γκρατέν.
• Επιδόρπιο : Ως κατάλληλο επιδόρπιο για όλους, συμπεριλαμβανομένων των βίγκαν, των πολυβόρων λαδιού,

18. Μενού χωρίς λακτόζη για τα Χριστούγεννα

• Ορεκτικά Ξεκινάμε το μενού με μερικά Coquinas σε μια πικάντικη σάλτσα θαλασσινών για να ανοίξετε το στόμα σας.
• Μίζα : Ως εκκινητής σκεφτήκαμε μια κρέμα με ντομάτα, καρότο και τζίντζερ χωρίς λακτόζη, ένα από αυτά τα ζεστά πιάτα που πάντα αισθάνονται καλά και που ανακουφίζουν τους επισκέπτες.
• Κύριο πιάτο: Επιλέξαμε τη συνταγή για το κόντρα φιλέτο, μια συνταγή από τη φίλη μου Berta που παραμένει πάντα στο σημείο και απολαμβάνει όσους το δοκιμάζουν.
• Επιδόρπιο : Σας προτείνουμε να φτιάξετε λίγο καρκινόλι αμυγδάλου και μερικά muffins τεύτλων, δύο συνταγές που θα κάνουν έντονη αντίθεση και είναι κατάλληλες για δυσανεξία στη λακτόζη.

19. Μενού χωρίς γλουτένη για τις διακοπές των Χριστουγέννων

• Ορεκτικά : Ξεκινάμε με λίγο σπιτικό σολομό gravelax, που σερβίρεται σε τοστ ψωμιού χωρίς γλουτένη.
• Μίζα Ως εκκινητής, σκεφτήκαμε τον Tuna Tacos με κρέμα μπιζελιού με μέντα, έναν πρωτότυπο και νόστιμο εκκινητή που θα αρέσει σε όλους και ότι ο καθένας μπορεί να καταναλώνει χωρίς πρόβλημα, καθώς είναι εντελώς χωρίς γλουτένη.
• Κύριο πιάτο: Ένα ψητό κοτόπουλο με συνταγή γιαγιάς θα είναι τέλειο για να συνεχίσει. Για να το συνοδεύσουμε, μπορούμε να κάνουμε γαρνιτούρα κόκκινου λάχανου και μια άλλη από πατάτες φούρνου που πάνε πολύ καλά με ψητά.
• Επιδόρπιο Για να ολοκληρώσετε το μενού χωρίς γλουτένη, οι προτάσεις μας είναι το κέικ Biarritz και οι τρούφες αβοκάντο και σοκολάτας που μπορούμε να σερβίρουμε κατά το ψήσιμο.

Με αυτά τα δεκαεπτά μενού, έχετε 19 ιδέες που θα σας δώσουν εκατοντάδες δυνατότητες να φτιάξετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο μενού ανάλογα με τις οικογενειακές σας συνθήκες. Απολαύστε τα Χριστούγεννα και τις διακοπές και θυμηθείτε να τρώτε και πάνω απ 'όλα ποτό με μέτρο. Καλές γιορτές σε όλους.